奶茶中真的有牛奶吗？
随着秋天的到来，街边的奶茶店异常火热起来，香甜润滑的口感尤其受小孩子的喜爱。奶茶，顾名思义，有“奶”有“茶”。但是，奶茶中真有牛奶吗？
早早居住的小区门口新开了一家奶茶店，生意非常好，尤其受孩子们的欢迎。
早早：玥玥，你看，那么多人都在买奶茶，一定很好喝，我们也尝尝吧。
玥玥：好。而且牛奶有营养。
早早和玥玥每人买了一杯奶茶，走到小区中心花园的时候，刚巧遇到下班回家的玥玥妈妈。
玥玥妈妈：你们在喝什么呀？
玥玥：奶茶。很好喝，牛奶味儿特别重，应该是放了好多牛奶。
早早：牛奶很有营养呦。
玥玥妈妈：有奶味儿可不等于就有牛奶啊。我们先回家，我给你们看一篇新闻。
回到家，玥玥妈妈打开笔记本电脑。新闻中写到，记者走访了几家奶茶店，部分店主表示其奶茶中有牛奶、也有奶精；也有几家店主坦言，现在市场上卖的奶茶中根本没有牛奶，用的都是植脂末，也就是常说的奶精，并称奶精比牛奶口感更顺滑。
早早：我们买的奶茶牛奶味儿好浓，怎么会不是牛奶呢？
玥玥妈妈：有没有牛奶，不能光凭味道确定呀。
早早：阿姨，我听说过想知道奶茶中有没有牛奶，加醋可以确定。如果加醋后出现沉淀，表明有牛奶；如果没出现沉淀，就是没有牛奶。但是，我不知道为什么？
玥玥妈妈：奶茶中加醋之所以会出现沉淀，是因牛奶中含大量蛋白质，当蛋白质遇到醋时，会产生酸凝现象、出现沉淀物，这种检测方法有一定道理。
早早：那就是可以确定有没有牛奶喽？
玥玥妈妈：不能。因为遇酸沉淀的不光是奶蛋白，奶茶中的其他添加剂也可能含有蛋白质，因此这不是检测牛奶的标准方法，检测牛奶还要考虑钙含量。
早早：哦。
玥玥妈妈：目前奶茶中大多是由植脂末、茶水和糖调制而成。
早早：原来这些奶茶是调出来的。
玥玥妈妈：所以尽量不要喝这种奶茶，尤其是孩子。
早早：植脂末会危害小孩子的健康吗？
玥玥妈妈：植脂末中多含有反式脂肪酸，对人体有害，长期食用可能会导致心脏病，危害孩子的健康。另外植脂末的奶茶既含糖，又含饱和脂肪或反式脂肪酸，热量更高，这种奶茶不含人体有益的营养成分，而且长期食用还会使小孩发胖呢。
玥玥：我们以后再也不喝这种奶茶了。
早早：原来有些奶茶中根本就没有牛奶。
编辑：果脯网编辑 果胶
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