日前，在上海举行的某著名家居品牌媒体见面会上，一份《中国都市人居家生活报告》（以下简称《报告》）总结出中国厨房的5大痛点，并提出解决方案。该报告在上海、北京、广州、武汉、沈阳5座城市展开调研，通过1500份有效样本得出分析数据。

　　痛点1

　　没时间下厨

　　没时间下厨是中国都市人的通病。据《报告》显示，在平时工作日，受访者平均花费少于30分钟的时间做一顿饭，其中有3.5%的人只需要15分钟就能准备好一顿饭；而在周末，人们平均要花上45分钟做一顿饭。没有精力、没有时间、时间有限、家庭成员工作日程安排不同，是影响家庭一起做饭和用餐的关键原因。

　　尽管如此，5座城市愿意在家烹饪的比例分别都超过72%，最高可达82%。其中，仅有31%的家庭是出于省钱原因而更多地在家做饭；60.3%出于健康原因；47.2%出于食品安全的考虑。77%的受访者表示，享受在家烹饪，其中44%的受访者将烹饪看成是日常用于舒压的好方法。36%认为，在家烹饪和用餐能有效地将家人聚集到一起，促进感情的增长。

　　解决方案

　　健康而快速的烹饪方式

　　虽然无法改变没有时间下厨的现状，但高科技的家电、家居用品的广泛应用，比如智能家居，可以设定时间，让家电在固定时间自动做饭，不仅缩短了做饭时间，还解放了人力，让做饭变得更快捷。

　　此外，丰富的营养菜单、各种丸子等半成品菜的推出，不仅安全可靠，而且可以买回家简单烹饪。这些改变都能让烹饪方式更健康更快速。

　　痛点2

　　厨房太拥挤

　　《报告》指出，中国家庭平均拥有2个砧板、3把菜刀、4口锅、4个小家电、8个调味罐、11套餐具。但由于厨房空间小，如何合理地安排所有厨房用具、小家电，以及各种食材，如何合理利用空间、让烹饪变得更有效率，成为难题。仅有64.4%的受访者对厨房整洁程度表示基本满意，他们认为理想的厨房应该是整洁的（38%），空间利用得当的（37%），东西合理安放的（32%），同时是按照自己想法设计的（23%）。

　　做好收纳空间就有了

　　《报告》提倡用简单模块组合的方式，来创造出个性化的厨房储存收纳空间。不同规格的橱柜、抽屉单元柜，可根据各个家庭的不同使用习惯进行随意组合。另外，通过柜内分隔收纳、利用墙面吊挂，可以让厨房变得更加井井有条。

　　痛点3

　　菜品摆盘不够美

　　多数中国人愿意在烹饪上花心思，有88%的中国人乐于挑战新菜式，不管是单身，还是有了孩子的家庭。56%的受访者表示平日家里餐桌上的食物是丰富且搭配得当的，只有4%的中国人觉得餐桌上的食物较乏味、缺少吸引力。

　　享受美食的同时，越来越多人逐渐开始关注菜品的摆盘装饰，以及餐具和餐桌的设计布置。其中31%的受访者表示会重视餐桌布置，他们会对餐桌和就餐区域进行装饰来营造气氛，尤其是在家庭聚会的时候。比起随意盛放的食物，36%的受访者更享受摆盘精致的美食。

　　选购好用且美观的餐具

　　为了让菜肴看起来更加美味，好用而且美观的厨房用具、餐具是必不可少的。寻找设计巧妙、质量上乘、美观的餐厅用具，让餐桌变得更加美好，成了现代生活的新情趣。

　　痛点4

　　想和孩子一起烹饪

　　70%的受访家庭重视让孩子参与和烹饪与食物相关的家庭活动。45%的受访者会让孩子一起去购买食材，36%的受访者会和孩子一起计划购物清单，而35%的受访者会让孩子选择他们每餐的菜谱。有47%的受访家庭会让孩子一起布置餐桌，当家里有7岁以上的孩子时，这个比例会提高到54%。58%的受访家庭认为，让孩子参与到与烹饪或食物相关的家庭活动，可以增强亲子关系。在受访者中有55%的父亲觉得烹饪是一项生活技能。

　　不妨增添儿童工具

　　《报告》建议，除了完善收纳，让厨房更容易操作，更适合亲子童乐之余，家长还可以在厨房内增加儿童所用的烹饪工具，如色彩丰富的小碗、儿童刀具、儿童装饰盘等，增加孩子的烹饪兴趣。

　　痛点5

　　厨房不够美观

　　《报告》指出，中国都市人也越来越追求绿色生活，绿色的植物会让厨房变得美观，且充满生命力。有绿植的家庭占比超过80%，除了较为普遍的花和绿植（68%）以外，不少中国家庭也开始种植一些可用于烹饪的新鲜食材，例如调味类植物（27%）、蔬菜（21%）、水果（15%）等。

　　来点绿植吧！

　　种植绿色植物可以让厨房焕发生机，除了花叶类植物之外，香草类植物、水果等不仅可观赏而且可食用，更具生活气息。利用不同外观的套盆，不仅可以解决植物浇水容易弄脏空间的问题，还具有一定的装饰性。