香蕉配枣:口感让你想“升天”,就该戒“蕉”戒“枣”?

2017年09月30日   文章来源:中国数字科技馆   

  近日,一条诡异的微博突然上了热搜。有个网友分享,大意是说,吃完枣再吃香蕉,会有臭得非常恶心,让人生无可恋的味道!

香蕉配枣:口感让你想“升天”,就该戒“蕉”戒“枣”?

  大家先随意感受一下:

香蕉配枣:口感让你想“升天”,就该戒“蕉”戒“枣”?

  然而,广大善于思辨的网友不肯止步于此,又实践了下先吃香蕉再品枣的滋味。怎么总结这一味道呢?说起来其实有点玄幻。

香蕉配枣:口感让你想“升天”,就该戒“蕉”戒“枣”?

香蕉配枣:口感让你想“升天”,就该戒“蕉”戒“枣”?

  为啥香蕉配枣,味道会如此一言难尽?

  香蕉果肉中主要含有多糖、多酚、黄酮、类胡萝卜素等营养成分,并且含有几乎一切氨基酸。而枣的果肉中除多糖、多酚、黄酮、类胡萝卜素之外,还含有丰富的有机酸、三萜和核苷。从pH的结果也可以看出,枣比香蕉的酸性强得多,pH约在4左右。

香蕉配枣:口感让你想“升天”,就该戒“蕉”戒“枣”?

  加了酸之后,感觉会激发出更浓郁的香蕉香气。但两种水果一起吃食用后,味道偏偏如此独特,目前还没有确切的说法。

  单就口感,网友们纷纷呼吁:如果有人请你吃香蕉配冬枣,一定要拒绝!但是,我们的人生啊,真的该戒“蕉”戒“枣”,才能走得更长远吗?

  严格意义上香蕉和枣的搭配,没有什么禁忌,这两样食物都有一定的营养成分,目前也没有病例表明,同时食用香蕉和枣会中毒。

  事实上,从营养学角度讲,香蕉和枣都是富含营养物质的水果,适量食用有益人体健康。

香蕉配枣:口感让你想“升天”,就该戒“蕉”戒“枣”?

  香蕉富含膳食纤维、钾、镁、胡萝卜素、硫胺素、烟酸、维生素C、维生素E等。高钾可降低血压,预防高血压和心血管疾病;维生素A能促进生长,增强对疾病的抵抗力,是维持正常的生殖力和视力所必需;硫胺素能抗脚气病,促进食欲、助消化,保护神经系统;核黄素能促进人体正常生长和发育。

香蕉配枣:口感让你想“升天”,就该戒“蕉”戒“枣”?

  大枣富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C以及钙、铁等成分,其中维生素C的含量很高。维生素C和环-磷酸腺苷,能够促进细胞代谢、消除疲劳、扩张血管、改善心肌营养,对防治心血管疾病有良好的作用。

  但空腹时吃香蕉,会使人体中的镁骤然升高而破坏人体血液中的镁钙平衡,对心血管产生抑制作用。同时,由于香蕉和枣含糖量都比较高,过量食用,可能造成消化不良。(光明网记者 郑然)

  本文由资深营养师王晓纯进行科学性把关。

  专家简介:

香蕉配枣:口感让你想“升天”,就该戒“蕉”戒“枣”?

  王晓纯,营养学硕士,资深营养师。2013年注册美国营养师,同时还是临床营养师:美国明尼苏达州Unity 医院、厌食症研究中心、减肥中心、WIC项目、私人营养师(美国NBA职业篮球明尼苏达森林狼球队队员创建个性化的饮食计划,NBA球员讲义,以及营养和日常饮食贴士,为儿童和青少年营养品研发和在中国上市提供专业意见,并与国内一线营养学家合作设置项目进展目标。

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